Xem Nhiều 4/2024 # Món Ngon Với Ốc Vòi Voi /️ Cách Sơ Chế Ốc Vòi Voi # Top Yêu Thích

Nhiều người khi lần đầy nhìn thấy ốc vòi voi sẽ cảm thấy ngạc nhiên bởi hình dáng kì lạ của nó : Kích thước to lớn và có cái vòi nhô ra giữa hai mảnh vỏ. Ốc vòi voi ăn rất ngon và bổ dưỡng, thịt dai và giòn, có vị ngọt thanh rất đặc trưng của hải sản biển.

Đặc điểm của ốc vòi voi

Ốc vòi voi

Ốc vòi voi còn có tên gọi là con tu hài. Hiện nay, trên thị trường có hai loại ốc vòi voi đó là ốc vòi voi Việt Nam và ốc vòi voi nhập khẩu từ Canada. Ốc vòi voi Canada có kích thước lớn hơn so với ốc vòi voi được khai thác và nuôi tại Việt Nam. Trong tự nhiên, ốc vòi voi chỉ sống đưuọc ở những vùng biển sạch, nơi sinh sống của chúng là ở rất sâu dưới cát trên các bãi biển. Theo nghiên cứu, một con ốc vòi voi có thể sống lâu tới 160 năm và đạt kích thước rất lớn, với chiếc vòi có thể dài 1m.

Ốc vòi voi có thể chế biến thành các món xào với tỏi hoặc xào chua cay, làm sashimi hoặc món ốc vòi voi nướng hay hấp cũng đều hấp dẫn thực khách. Tại Việt Nam, một số nhà hàng có món ốc voi voi sốt X.O ăn rất lạ và ngon.

Một vài món ăn với ốc vòi voi

Người Nhật làm món sashimi ốc vòi voi rất công phu và kỹ lưỡng. Đầu tiên, người chế biến sẽ rửa sạch ốc vòi voi, sau đó luộc sơ qua nước sôi để thịt ốc vòi voi săn lại. Sau đó dùng dao rạch dọc theo chiều dài của ốc vòi voi, cắt ra thành từng lát mỏng và bày ra trên đĩa.

Bên cạnh việc chế biến ốc vòi voi, những gia vị đi kèm khi thực hiện món sashimi ốc vòi voi cũng quan trọng không kém. Củ kiệu, củ cải bào, lá chanh, khoai môn chiên, cà rốt cắt sợi, đậu phộng, gừng, mè rang…hay các loại nước sốt được chế biến cầu kì, mỗi nhà hàng sẽ có một công thức cho riêng mình.

Những chiếc xúc tu to lớn của ốc vòi voi cũng có thể tẩm ướp gia vị và đem đi nướng. Và để nướng một loại hải sản cao cấp như ốc vòi voi thì cũng đòi hỏi phải có hiểu biết. Nếu để lửa lớn quá thì ốc vòi voi sẽ bị chín quá và thịt sẽ bị khô, để lửa nhỏ thì không làm dậy mùi thơm hấp dẫn được. Phần ruột ốc vòi voi tuy không dai giòn bằng chiếc vòi nhưng lại ngọt hơn, thường dùng để làm nguyên liệu nấu lẩu hoặc nấu cháo.

Món ốc vòi voi nướng đầy hấp dẫn

Nếu bạn là người đam mê các món ăn hải sản thì các món ốc vòi voi là thứ mà bạn nên thưởng thức thử một lần để cảm nhận. Với vị ngon và công dụng hỗ trợ sinh lý cho nam giới, dù hiện nay ốc vòi voi Canada có giá khá cao nhưng vẫn được nhiều người lựa chọn.