Xem Nhiều 11/2024 # Món Ngon Ốc Vòi Voi /️ Ốc Vòi Voi Xào Me # Top Yêu Thích
Ốc vòi voi là loại trai có kích thước lớn nhất thế giới, có hình thù khá kì lạ khiến nhiều nhiều người ngạc nhiên khi mới nhìn thấy lần đầu. Được xem là loại hải sản cao cấp, thịt của ốc vòi voi ăn giòn, ngon và có nhiều chất dinh dưỡng.
Món ốc vòi voi xào me
Quá trình sơ chế ốc vòi voi
Để làm món ốc vòi voi xào me, bạn cần chuẩn bị : Ốc vòi voi tươi, 1 gói me ( loại thường dùng để nấu canh chua), gia vị gồm có muối, đường, bột ngọt, ớt bột, hạt nêm và ớt băm, tỏi băm, hành lá xắt nhỏ.
Ốc vòi voi mua về được sơ chế bằng cách rửa sạch vỏ, luộc sơ qua bằng nước sôi, tách bỏ vỏ và dùng tay bỏ đi lớp màng đen bên trong ốc vòi voi. Xắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và cho me và chút nước vào. Khi hỗn hợp me và tỏi sôi lên thì ta cho ốc vòi voi vào xào và nêm thêm đường, muối và bột ngọt. Xào lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi hỗn hơp sệt lại và thịt ốc bắt đầu săn lại là ăn được. Múc ra đĩa và rắc hành lá lên trên.
Ốc vòi voi rang muối ớt
Nguyên liệu để thực hiện món ốc vòi voi rang muối ớt gồm có : thịt ốc vòi voi đã sơ chế sạch sẽ và xắt thành miếng nhỏ vừa miệng, muối ớt và một số loại gia vị cơ bản khác.
Ốc vòi voi sẽ được luộc sơ qua trước và để cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho thịt ốc vòi voi vào rang khoảng vài phút thì bắt đầu thêm muối ớt vào. Đảo đều để muối ớt thấm đều lên khắp thịt ốc vòi voi, khi đó ta thấy thịt ốc vòi voi được bọc bởi lớp muối trắng và ớt đỏ nhìn rất hấp dẫn. Rang đến khi thịt ốc hơi săn lại là được, nếu rang quá lâu thịt ốc vòi voi sẽ bị không, ăn không còn ngọt và giòn nữa. Dọn ốc vòi voi ra đĩa và ăn kèm với dưa leo và rau răm. Món này dùng để lai rai thì đúng là tuyệt vời.
Ốc vòi voi xào bơ
Món ốc vòi voi
Nguyên liệu gồm : Ốc vòi voi, bơ thực vật, tỏi băm và ớt bột, các loại gia vị như muối, đường, hạt nêm và dầu ăn.
Phi thơm tỏi, sau đó thêm ớt bột vào trộn đều. Tiếp theo là cho thịt ốc vòi voi vào đảo đều tay, khi thấy thịt ốc hơi chín và săn lại thì múc bơ bỏ vào và đảo đều ốc để thấm đều gia vị và bơ. Đảo khoảng vài phút thì tắt bếp và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bài viết này đã liệt kê khá đa dạng các món ốc vòi voi xào tỏi, xào bơ, rang muối ớt và xào me. Những món này khi chế biến với các loại ốc thì khá là ngon, đặc biệt là thịt ốc vòi voi. Chúc bạn chế biến tại nhà các món với ốc vòi voi thành công và ăn ngon miệng nhé !
